O que posso comer afinal?

Bem, no fim de uma lista enorme de coisas que não posso comer... vai uma bem mais pequena do que posso comer:

• Batata
• Cenoura
• Feijões
• Ervilhas
• Arroz
• Milho
• Maçãs
• Pêras
• Bananas (com moderação)
• Melancia
• Brócolos
• Cebola
• Alho
• Coentros
• Salsa
• Salmão (fresco)
• Mel
• Carne fresca (excepto a que está na outra lista)

O que não posso comer...

Após várias pesquisas entre artigos cíentificos, páginas internacionais dedicadas a este assunto, e a conversa com o meu amigo médico, consegui reunir alguma informação, por isso aqui vai:

Alimentos e bebidas a evitar:

Vegetais:

• Espinafres
• Beringela
• Tomate e todos os seus derivados
• Abóbora
• Soja (em todas as suas formas) 

Fruta:

•  Ananás
•  Ameixas
•  Morangos
• Cerejas
• Laranjas  e toda a família de citrinos
• Lima
• Todas as frutas de baga
• Uvas

Carne:

• Carne processada (fiambre, chouriço, bacon e todo o tipo de enchidos, incluindo salsichas frescas e enlatadas)
• Carne de porco
• Galinha

Peixes e Mariscos:

• Todo o peixe que não é fresco
• Peixe enlatado
• Todo o tipo de marisco

 Leite e derivados:

• Basicamente tudo! Apenas se pode beber leite pasteurizado.

 Temperos:

• Canela
• Pimenta
• Piri-piri
• Anis
• Noz-moscada
• Caril

 Outros alimentos:

• Pão
• Farinhas de trigo
• Ovos (excepto se forem cozinhados em bolos, pão, etc)
• Chocolate
• Nozes

Bebidas:

• Tudo o que contenha álcool (há pessoas que toleram gin, rum ou vodka)
• Chá
• Bebidas tipo cola 

E pronto... eis o motivo porque comecei a ficar preocupada com estas alterações... como é que faço comida sem estas coisas?! Mas o que tem de ser tem muita força, por isso vai ter de ser!

O Pesadelo da Histamina

Este é o início de uma nova jornada...
Descobri que posso ter uma intolerância à histamina, e resolvi começar um novo blog.

Este blog pretende, em primeiro lugar, ser uma hipótese de desdramatizar esta condição... E quem sabe ajudar algumas pessoas que estão na mesma situação. No entanto, atenção que eu não sou médica pelo que poderá ser melhor falarem com o vosso médico caso achem que sofrem do mesmo problema.

No meu caso, um médico amigo recomendou-me que fizesse a experiência de começar uma dieta sem histaminas, depois de se verificar que eu tinha ataques de asma depois de ingerir álcool e alguns alimentos.

Não sou alérgica à histamina, aliás creio que ninguém o é, no entanto, após ingerir alguns alimentos com elevados valores de histamina o meu corpo reage com um ataque de asma. No fundo, o meu corpo não tolera elevadas doses de histamina! E a minha pergunta foi: e agora? O que é que eu como?! Comecei à procura de informação... desespero... receitas?! Nada! Por isso vamos ver como corre esta adaptação...