Este é o início de uma nova jornada...
Descobri que posso ter uma intolerância à histamina, e resolvi começar um novo blog.
Este blog pretende, em primeiro lugar, ser uma hipótese de desdramatizar esta condição... E quem sabe ajudar algumas pessoas que estão na mesma situação. No entanto, atenção que eu não sou médica pelo que poderá ser melhor falarem com o vosso médico caso achem que sofrem do mesmo problema.
No meu caso, um médico amigo recomendou-me que fizesse a experiência de começar uma dieta sem histaminas, depois de se verificar que eu tinha ataques de asma depois de ingerir álcool e alguns alimentos.
Não sou alérgica à histamina, aliás creio que ninguém o é, no entanto, após ingerir alguns alimentos com elevados valores de histamina o meu corpo reage com um ataque de asma. No fundo, o meu corpo não tolera elevadas doses de histamina! E a minha pergunta foi: e agora? O que é que eu como?! Comecei à procura de informação... desespero... receitas?! Nada! Por isso vamos ver como corre esta adaptação...
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